Hat Dein Arzt das wirklich nicht näher erläutert??? In dem Fall: Sei hartnäckig und stelle Fragen! Es gibt keine "blöden" Fragen, es gibt nur blöde Antworten!
Ok, ich versuche aber mal, das soweit zu erklären wie ich kann... Ein erhöhter Wert (wie in dem Fall bei Eiklar) kann eine Allergie bedeuten, muß aber nicht. Es kommt ganz darauf an, ob es tatsächlich Reaktionen auf Lebensmittel gibt, in denen Eiklar enthalten ist.
Ein niedriger Titer bedeutet einfach nur, daß hier die Werte für das entsprechende Allergen nahe oder knapp über/unterhalb des Grenzwertes liegen. Das Klebeeiweiß Gluten ist auch in Casein und in Nüssen vorhanden, aber in dem Fall ist ein Ansprechen hierauf selten.
Zur weiteren Info: der Grenzwert für IgE liegt bei < 0,025 mg/dl (oder nach anderem Einheitensystem bei < 150 E/l). Weil der Wert in Deinem Bericht ganzzahlig ist, gehe ich mal vom Grenzwert < 150 E/l aus. Demnach könnte es ein "falsch positiver" Wert sein.
Deshalb: besser ein Referenztest zur Absicherung oder eben Deinen Arzt mit Fragen löchern
Greg