Tiene

Hallo ihr Lieben,

bin neu hier und habe ein Problem und hoffe, dass mir jemand einen Ratschlag geben kann:

Habe einiges an Allergien, am meisten wohl eine Tierhaarallergie, Katze, Hunde und Hausstaub. Das lässt sich allerdings alles relativ gut in den Griff bekommen. Was mich wirklich stört, ist dass ich anscheinend auf bestimmte Lebensmittel allergisch reagiere. Allergietest beim Arzt war allerdings negativ... Wo es mir besonders auffällt ist, wen ich z.B. mir vom Lieferservice etwas bringen lasse. Dönerfleisch z.B. kann ich gar nicht essen. Die Symptome sind immer die gleichen: Ca. 10-20 Minuten nach dem Essen bekomme ich Bauchkrämpfe und Durchfall. Könnte dies auf Glutamat hindeuten? Allerdings ist dies doch besonders häufig in chinesischem Essen zu finden. Dies vertrage ich allerdings bedenkenlos... Aber bei Dönern z.B. ist es immer so. Kann auch gut darauf verzichten, aber möchte wissen woran es liegen könnte.

Leider habe ich diese Symptome auch schon ein paar mal in richtig guten Restaurants feststellen müssen. Wenn ich selber koche passiert nichts. Bin ratlos. Weiß wer woran dies liegen könnte? Wie gesagt der Arzt hat keine nennenswerten Befunde feststellen können....

Beste Grüße

Tiene

Sibylle

Hallo Tiene,

das hört sich allerdings nach Glutamat an.

Es muß keine Allergie auf Glutamat sein, es kann sein, das sich in dem Döner zuviel Glutamat befindet und Du darauf mit einer Unverträglichkeit reagierst.
Eigentlich reagiert jeder Europäer auf eine zu große Menge an Glutamat mit Übelkeit, Bauchkrämpfen, Durchfall usw.

Dein Chinese benützt vielleicht einfach weniger Glutamat.

Glutamat findet sich leider in fast allen Fertigprodukten. So auch in Gewürzmischungen, die in Restaurants usw. auch verwendet werden.

Und wenn Du an diesem Tag zuviel Fertigsachen gegessen hast, dann reagiert Dein Körper.

Liebe Grüße von der Nordsee

Sibylle